Chocolate emagrece

Uma investigação feita na Universidade de Chung Hsing em Taiwan, divulgou que os ácidos feólicos presentes no cacau são responsáveis por uma acção esclarecedora. Estes ácidos interferem na acção de leptina, a hormona que nos transmite a sensação de estarmos saciados, queimam calorias  e previnem a acumulação de gordura nas células. É sabido que  as moléculas engorduradas levam a outros problemas sobretudo cardiovasculares e de obesidade. Ou seja comer cacau ajuda a “secar o corpo” e deixa a saúde em dia. E isto não é tudo: Os fitoquímicos do cacau melhoram a secreção da adiponectina, o que aumenta a acção anti inflamatória, reduzindo os riscos de diabete e aterosclerose, completa Daniela Jobst. Outro dado  publicada no Journal of Agriculture and Food Chemistry, uma das revistas americanas de maior prestígio no mundo da nutrição, atribui ao cacau o poder inibir um mecanismo que faz o organismo armazenar ou produzir mais gordura. Essa riqueza está no chocolate amargo — quanto mais amargo  melhor.

Mais provas do que o chocolate amargo é um aliado e não um inimigo.

Saciedade em alta
Pesquisa coordenada pelo médico dinamarquês Arne Vernon Astrup, chefe do Departamento de Nutrição Humana da Universidade Real de Copenhague, na Dinamarca, e publicada na conceituada revista americana International Journal of Obesity, apontou que os pacientes que consumiram um tablete amargo pela manhã, ainda em jejum, ficaram mais saciados que o restante dos pacientes:  ingeriram 15% menos calorias ao longo do dia em comparação com o grupo que optou pelo chocolate com leite.

Menos vontade de ingerir doces
“O cacau apresenta algumas substâncias, como a 2-feniletilamina e a N-aciletanolamina, que agem no cérebro fechando os receptores que pedem doces”, explica a nutricionista Edina Sakamoto Resultado: É mais fácil controlar os desejos por açúcar , e assim mais fácil de controlar a balança.

Prazer por mais tempo
“Ele também concentra compostos que inibem a degradação da anandamida, substância que prolonga a sensação de bem-estar”, afirma a nutróloga Tamara Mazaracki, do Rio de Janeiro. “Produzida pelo nosso cérebro, ela tem uma  acção parecida com a dos canabinóides da marijuana.”

A Insulina sob controle
“Outra vantagem do chocolate amargo seria a capacidade de melhorar a sensibilidade à insulina em pessoas saudáveis”, afirma Anete Hanud Abdo, endocrinologista do Projeto de Atendimento ao Obeso (PRATO) do Instituto de Psiquiatra do Hospital das Clínicas. Tal mecanismo ajuda não só a combater as diabetes como a evitar a produção excessiva de insulina, que está intimamente ligada ao armazenamento  de gordura. E uma pesquisa japonesa com roedores, publicada no periódico americano Nutrition, comprovou essa proeza.

Humor em alta
O chocolate também é rico em hidratos de carbono que ajudam na produção da serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer. Além disso, concentra outras substâncias, como triptofano, teobromina, feniletilamina, tetrahidrocarbolines, fenilalanina e tirosina –Tudo isto reforça a sensação de bem-estar e ajuda a levantar a moral a combater a depressão, a reduzir a ansiedade.

E OUTRAS VANTAGENS…
Além de dar uma mãozinha no emagrecimento, o cacau protege mesmo o organismo. Os antioxidantes estão  presentes nas versões mais amargas e:
>> Ajudam  a reduzir a pressão pois  têm uma acção vasodilatadora.
>> Impede a oxidação da gordura  (LDL), evitando que placas se acumulem nos vasos.
>> Aumenta a imunidade, estimulando a produção de linfócitos, um tipo de glóbulo branco que defende o organismo contra vírus e bactérias.
>> Pode auxiliar na protecção dos neurónios contra doenças degenerativas, como o  Parkinson e  Alzheimer.
>> Reduz alguns sintomas da TPM, como depressão, e contribui para suprir eventuais carências de minerais, como magnésio, comuns nesse período do mês e também durante fases de stress agudo.

Sim, o chocolate é maravilhoso, mas não qualquer um, nem a quantidade que quiser. Primeiro: quanto maior a concentração de cacau, melhor é o produto – uma vez que é nele que estão os fitoquímicos que fazem bem à saúde. Isso significa que as versões amargas são as mais recomendáveis. Segundo: limite sua cota a uma barra pequena por dia, cerca de 30 gramas. Não vale  a pena exagerar porque, mesmo sendo saudável, ele contém bastantes calorias (100 gramas equivalem, em média, a 530!).

Algumas sugestões para a guloseima entrar no seu menu, adoçar a vida e enxugar as gorduras:

1. Se achar a versão com maior concentração de cacau muito amarga, opte pelas que levam um toque de laranja, menta ou capuccino. Isso atenua o sabor.

2. Prefira consumir o chocolate à sobremesa. Uma vez que você já esta saciado,é mais fácil contentar-se  com um pedaço pequeno.

3. Arrisque  e tome  um café acompanhado de uns quadradinhos de chocolate. A temperatura quente da bebida ajuda a dar sensação de conforto no estômago e saciedade.

4. Combine a guloseima com outro alimento se for consumi-lo ao lanche.

5. Aposte no cacau em pó (de preferência orgânico e sem açúcar) ao pequeno almoço ou  até mesmo para polvilhar sobre uma banana assada. Aliás,a banana aquecida liberta mais triptofano, um  aminoácido que dá prazer, e o chocolate potencializa a sua acção.

6. Experimente derreter 30 gramas de chocolate amargo no microondas e coloque sobre 5 damascos – fica uma sobremesa e tanto. O

7. Aproveite o inverno e opte por 1 copo de leite desnatado quente com 1 barrinha (30 gramas) submersa. A bebida aquece o corpo a alma.