As calorias

Sabia que um bolo comprado numa pastelaria ou já confeccionado em pacotes vendido nos supermercados pode corresponder ao mesmo número de calorias do que uma batata frita de tamanho médio? É algo que todos nós deveríamos saber, isto porque, na maioria das vezes, comemos sem verdadeiramente saber o que estamos a comer. A verdade é que muitas vezes uma refeição destas pode ser o equivalente das necessidades do nosso organismo para o dia inteiro.

Vejamos aquilo que devemos saber acerca das calorias…

Muito resumidamente e de forma alegórica, podemos dizer que as calorias são o combustível do nosso corpo, isto é, a fonte de energia necessária para que o nosso corpo possa funcionar. Cada movimento dos nossos músculos, cada actividade das nossas células e cada mensagem enviada pelo nosso cérebro necessita energia. Conseguimos esta energia através das calorias que ingerimos através dos alimentos que compõem as nossas refeições.

A caloria é uma medida utilizada para que possamos medir a quantidade de energia conseguida através da ingestão de alimentos.

Apenas quatro nutrientes dos alimentos são uma fonte de energia:

• os glícidos, que equivalem a 4 calorias por grama;
• as proteínas, que equivalem a 4 calorias por grama também;
• os lípidos, que equivalem a 9 calorias por grama.
• o álcool, que equivale a 7 calorias por grama.

As vitaminas e os oligoelementos não são fontes de calorias.