Criado pelo químico americano Linus Pauling, o regime ortomolecular tem como objectivo restabelecer o equilíbrio bioquímico do organismo controlando a ingestão dos alimentos. O organismo beneficia assim de todo o tipo de nutrientes.
Esta dieta permite a ingestão de quase todos os alimentos, valorizando os antioxidantes. Os alimentos industrializados (carnes vermelhas e gemas de ovos) são substituídos pelos frescos, os carboidratos integrais, dando preferência às proteínas com baixo teor de gordura, como as carnes de aves, o peixe e a clara de ovo. Esta alimentação é bastante equilibrada e favorece, o cabelo e as unhas, ajuda a prevenir problemas cardíacos e melhora o funcionamento do intestino. Porém, a dieta ortomolecular é ainda rejeitada pela classe médica, uma vez que prescreve diariamente a toma de suplementos de vitaminas e minerais.
|
